【什么是酸價？】

酸(suan)(suan)價(jia)是油脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)中游離狀態下脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪酸(suan)(suan)含量的標志(zhi)，油脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)在自然條(tiao)件(jian)下長期貯存(cun)過程中，由于微生物、酶和太(tai)陽光照等外(wai)界環境的作用而發生緩慢水解，以(yi)至于油脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)產生游離脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪酸(suan)(suan)。而游離脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪酸(suan)(suan)的含量跟(gen)油脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的質量有關(guan)。

在日(ri)常(chang)生(sheng)(sheng)活中人們通常(chang)用酸價(jia)高(gao)低(di)作為衡量油(you)脂(zhi)質量標準之一(yi)。在油(you)脂(zhi)生(sheng)(sheng)產加工過程(cheng)中，酸價(jia)可(ke)以(yi)用來(lai)判斷(duan)油(you)脂(zhi)的(de)水解程(cheng)度；在成品貯存過程(cheng)中，酸價(jia)則可(ke)以(yi)用來(lai)判別產品的(de)酸敗程(cheng)度，酸價(jia)越(yue)低(di)，說明油(you)脂(zhi)的(de)質量越(yue)好、精煉(lian)程(cheng)度越(yue)高(gao)。

通常(chang)情況下，酸價(jia)(jia)略高對人體(ti)健康不會(hui)產生危害，如果酸價(jia)(jia)過高，則會(hui)導(dao)致人體(ti)腹瀉并損害肝臟、腸胃(wei)不適(shi)等癥(zheng)狀；酸價(jia)(jia)過低，雖有利于延長保質期、提高油脂質量，但也提高了生產加(jia)工(gong)的成本(ben)。

風途FT-J12食用油品質快速檢測儀可以檢測食用植物油、食用豬油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的酸價含量。

【儀器特點】

1.檢測(ce)效率：≥12個(ge)檢測(ce)通道，可以同(tong)時(shi)測(ce)試多個(ge)樣(yang)品(pin)，每個(ge)樣(yang)品(pin)由(you)程序(xu)控制分別獨(du)立(li)工(gong)作(zuo)，不會互相干擾。

2.帶有監管(guan)平臺，數據(ju)可(ke)局域(yu)網(wang)和互(hu)聯網(wang)數據(ju)上(shang)傳(chuan)，檢測結(jie)果可(ke)直接無線上(shang)傳(chuan)。

3.樣品處理簡單省(sheng)力，整體操作快速、安全、便捷。

4.高(gao)靈敏度，高(gao)檢測(ce)精度，高(gao)重復性(xing)精度，掃描式高(gao)精度光學傳(chuan)感器。

5.內置強(qiang)大的數據(ju)庫，可(ke)在儀器上直接選擇樣品名稱(cheng)、檢(jian)測指(zhi)(zhi)標(biao)、送(song)檢(jian)單位等信(xin)息，也可(ke)在儀器上直接編輯錄(lu)入樣品名稱(cheng)、檢(jian)測指(zhi)(zhi)標(biao)、送(song)檢(jian)單位等信(xin)息并保存進樣品數據(ju)庫。

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