便攜式拉曼光譜儀（風途(tu)科技，FT-LM）以(yi)其快(kuai)速(su)(su)、無損、便(bian)攜(xie)等特點被(bei)廣泛(fan)的(de)(de)應(ying)用到了食品(pin)(pin)領域。拉(la)曼光譜是(shi)一種散射光譜，是(shi)對物質的(de)(de)結構和成分(fen)(fen)進行定性和定量(liang)分(fen)(fen)析(xi)的(de)(de)一種檢(jian)(jian)測技術，因其具有對樣品(pin)(pin)不需(xu)要進行破壞和前處理(li)、分(fen)(fen)析(xi)速(su)(su)度快(kuai)等特點，也被(bei)稱作快(kuai)速(su)(su)無損檢(jian)(jian)測技術，尤其在食品(pin)(pin)檢(jian)(jian)測和分(fen)(fen)析(xi)方(fang)面(mian)的(de)(de)應(ying)用帶來了很大的(de)(de)便(bian)利。

便攜(xie)式拉曼儀體積小、質量輕、易于攜(xie)帶(dai)、價(jia)格低等(deng)優點(dian)，雖然儀器(qi)變小了(le)但其檢測的性能如儀器(qi)的分辨(bian)率、靈(ling)敏度等(deng)方面卻有極(ji)大的提高，使得檢測結果更加(jia)準確、可靠，這也是該儀器(qi)得到(dao)廣泛應用(yong)的原(yuan)因之一。

實驗(yan)室大型拉(la)曼(man)(man)儀不能實現現場的(de)(de)(de)快(kuai)速檢測，在應用上有(you)很多局限性，而便攜式拉(la)曼(man)(man)光(guang)譜(pu)儀正(zheng)好彌補(bu)這一缺(que)陷，且在這方(fang)面具有(you)獨(du)特的(de)(de)(de)應用優(you)勢，尤其是在食(shi)品(pin)企業的(de)(de)(de)在線檢測和食(shi)品(pin)監(jian)管部門的(de)(de)(de)現場檢測，能夠(gou)快(kuai)速獲取物質基(ji)本信息，實現快(kuai)速準(zhun)確(que)的(de)(de)(de)鑒別，當場出結果(guo)，因此(ci)便攜式拉(la)曼(man)(man)光(guang)譜(pu)儀成為在食(shi)品(pin)快(kuai)速檢測方(fang)面一種重(zhong)要(yao)的(de)(de)(de)工(gong)具。

便攜式拉曼光譜(pu)(pu)儀在(zai)食品的(de)快速(su)檢測(ce)方面發揮著不可替(ti)代的(de)作用(yong)，未來在(zai)食品領域，便攜式拉曼光譜(pu)(pu)儀會朝著智能化和簡便化方向發展。

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