食品(pin)(pin)衛生檢(jian)測(ce)不光是要檢(jian)測(ce)食品(pin)(pin)的(de)質(zhi)量(liang)，還要檢(jian)測(ce)餐飲具的(de)消毒(du)殺菌(jun)效果是否達(da)標。ATP熒光檢(jian)測(ce)法(fa)作為一種(zhong)快速監測(ce)消毒(du)效果的(de)方法(fa)，與國標大腸(chang)菌(jun)群紙片法(fa)相比，得出結果更為便捷和快速，已(yi)經在衛生監督領(ling)域獲(huo)得了廣泛的(de)應用。

風途ATP熒(ying)光檢測(ce)儀(yi)就是采用了ATP的原理，可用于餐(can)飲具(ju)(ju)的消(xiao)毒效(xiao)果(guo)(guo)檢測(ce)。目前，餐(can)飲具(ju)(ju)衛(wei)生消(xiao)毒是餐(can)飲服務單(dan)位衛(wei)生監(jian)(jian)督(du)(du)的重(zhong)點檢査(cha)內容，是防止食(shi)源性疾(ji)病發生的關(guan)鍵環節。ATP熒(ying)光檢測(ce)儀(yi)作為(wei)一種(zhong)初篩(shai)、預(yu)警或現場(chang)指(zhi)導(dao)方法應(ying)用于現場(chang)衛(wei)生監(jian)(jian)督(du)(du)、托幼機構等餐(can)飲具(ju)(ju)消(xiao)毒效(xiao)果(guo)(guo)即時(shi)監(jian)(jian)測(ce)。

不(bu)過，ATP熒光(guang)法是酶促(cu)反應(ying)，樣(yang)品中的離子、鹽度(du)、pH值以及環境溫度(du)均(jun)會影響熒光(guang)素(su)酶的活性，進而(er)影響ATP的發光(guang)測定。因此(ci)配制好的ATP發光(guang)試劑(ji)不(bu)應(ying)長(chang)時間(jian)置于室溫或高(gao)溫環境中，前后測量的時間(jian)間(jian)隔不(bu)應(ying)太長(chang)，否則(ze)測定結果會出現較大偏差。

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