菌落總(zong)數是成品啤(pi)酒的一項重(zhong)要衛生(sheng)指(zhi)標。國內啤(pi)酒廠一般采用(yong)(yong)國家標準方法(fa)進(jin)行檢(jian)測(ce)，因為這(zhe)種方法(fa)需要48小時，給庫存、生(sheng)產和銷售帶來(lai)很多不便。吳(wu)季天(tian)等人(ren)的研(yan)究表明，三磷(lin)酸腺苷(gan)發光法(fa)可用(yong)(yong)于啤(pi)酒中細菌總(zong)數的快(kuai)(kuai)速測(ce)定。與國標方法(fa)相比，檢(jian)測(ce)結(jie)果快(kuai)(kuai)速全面，可以(yi)在很短(duan)的時間內獲得更準確的結(jie)果。

ATP熒(ying)光檢測儀是用于(yu)檢測微生(sheng)物(wu)的快檢儀器，其體積小(xiao)，便于(yu)隨(sui)身攜帶，非(fei)常適(shi)合現場(chang)衛(wei)生(sheng)監測。因此，除了食(shi)品加工業和飲食(shi)行業，ATP也(ye)可(ke)以用于(yu)重大活動食(shi)品安全保(bao)障工作。比如在2008年奧運會期間，北京市衛(wei)生(sheng)部(bu)門就在奧運場(chang)館開(kai)展ATP熒(ying)光檢測922次(ci)。不(bu)過它也(ye)有(you)一個缺點，就是不(bu)能精確測定食(shi)品中微生(sheng)物(wu)的含量，畢竟成本低，符合快檢的特點。

ATP熒光(guang)檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)儀也可以用(yong)于餐具(ju)消毒效果(guo)檢(jian)(jian)驗(yan)，還有(you)工作人員手部消毒潔(jie)凈度檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)。這(zhe)幾年，隨著ATP檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)儀器和試劑(ji)價(jia)格的(de)降低，被更多地用(yong)于日常(chang)衛生(sheng)的(de)監督工作中。我(wo)國(guo)的(de)一(yi)些(xie)衛生(sheng)監督機構(gou)也配發了ATP檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)儀。

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