二(er)氧(yang)化(hua)鈦(tai)是(shi)一種無機物(wu)，在化(hua)學上(shang)的(de)(de)名稱是(shi)TiO?，無毒，狀態為(wei)白色固(gu)體或者(zhe)粉末狀，是(shi)公認的(de)(de)性(xing)能最好的(de)(de)白色顏料。常用(yong)于(yu)涂料、造紙、印(yin)刷油墨、化(hua)纖、橡膠(jiao)等。我(wo)們時常在防(fang)(fang)曬(shai)霜(shuang)、粉底霜(shuang)等化(hua)妝(zhuang)品的(de)(de)配料表中(zhong)看到(dao)二(er)氧(yang)化(hua)鈦(tai)，事(shi)實上(shang)二(er)氧(yang)化(hua)鈦(tai)具有很(hen)好的(de)(de)紫外線(xian)掩(yan)蔽(bi)作用(yong)，因此(ci)可(ke)以用(yong)來物(wu)理防(fang)(fang)曬(shai)。除(chu)此(ci)以外，二(er)氧(yang)化(hua)鈦(tai)還被用(yong)于(yu)陶(tao)瓷業。

大家還不知道(dao)的是，二氧化碳(tan)還是一種食品添加(jia)劑(ji)。作為食品添加(jia)劑(ji)的二氧化鈦，到底(di)發揮什么(me)作用呢？接下來跟小編一起看看吧。

食(shi)品級的二(er)氧化鈦(tai)可作(zuo)為著色(se)劑(ji)和增白(bai)劑(ji)使(shi)用，主要用于(yu)肉制(zhi)品、糖(tang)果(guo)、烘焙食(shi)品、奶酪、調味料等(deng)(deng)。與(yu)食(shi)用色(se)素一(yi)樣，給無色(se)的食(shi)品著色(se)。在(zai)GB2760中規定(ding)，二(er)氧化鈦(tai)可以(yi)作(zuo)為食(shi)品添加劑(ji)用于(yu)果(guo)醬、巧克力及其制(zhi)品、固體飲料等(deng)(deng)45個分類。

今年(nian)5月6日，歐(ou)盟EFSA更新了(le)關于食品(pin)添(tian)加(jia)劑二氧化(hua)(hua)鈦（E171）的安全評估報告，考慮到不能排(pai)除食用(yong)二氧化(hua)(hua)鈦顆粒(li)后(hou)的遺傳毒性問題(ti)，遂(sui)不再將二氧化(hua)(hua)鈦視為(wei)安全的食品(pin)添(tian)加(jia)劑。

之前二(er)氧化鈦作(zuo)為食品添加劑引(yin)發(fa)爭(zheng)議的是2010年(nian)國(guo)際癌癥(zheng)研究機構（IARC）正式將二(er)氧化鈦列(lie)入(ru)2B類致癌物。2B類表示可能對人體致癌，但是證(zheng)(zheng)據(ju)(ju)有限。這個消息一出(chu)，在社(she)會引(yin)起了很大(da)的反響。事(shi)實上，官方之間的爭(zheng)議還(huan)在持(chi)續，究竟如何還(huan)得要(yao)拿出(chu)更多的證(zheng)(zheng)據(ju)(ju)。現(xian)階段(duan)，只要(yao)在規定范圍內使用二(er)氧化鈦，就是安全的，不必過分(fen)憂慮。

不管如何，作為食品(pin)中唯一可用的白色色素(su)，二氧化鈦在食品(pin)工業中確實有著“難以(yi)撼(han)動(dong)”的地位。

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