在日常生活中(zhong)，大家該如(ru)何(he)挑選(xuan)好茶呢？

首先，可以(yi)觀察(cha)茶的干燥度(du)和整碎程度(du)。用手指能將茶研(yan)成粉(fen)末，說明茶葉(xie)是干燥的，如果只能研(yan)成細片狀，無法研(yan)成粉(fen)末，那(nei)么茶葉(xie)很可能已經吸(xi)潮。并且茶均整為(wei)好，斷(duan)碎為(wei)次。

其次，看條(tiao)索、嫩度和凈度。一般來(lai)說(shuo)，條(tiao)索緊、身骨重、圓（扁(bian)形(xing)(xing)茶(cha)(cha)除(chu)外）而挺直，說(shuo)明原料(liao)嫩品(pin)質優(you)。外形(xing)(xing)松、碎、扁(bian)(扁(bian)形(xing)(xing)茶(cha)(cha)除(chu)外)，說(shuo)明原料(liao)老(lao)；好茶(cha)(cha)鋒苗(miao)好，白毫顯露，不含竹(zhu)屑、木片、石灰(hui)、泥沙(sha)等任何夾(jia)雜物。

再次，嗅茶(cha)香(xiang)，看色澤。好茶(cha)色澤一致(zhi)，油潤(run)鮮活，香(xiang)氣純正，沁人心(xin)脾(pi)。如果色澤不(bu)一，深淺不(bu)同，暗而無光，香(xiang)味淡(dan)薄(bo)甚至(zhi)有(you)異味，則表明做工差(cha)，品質劣。

然(ran)后，看(kan)湯(tang)色，嘗滋味。好(hao)茶(cha)明亮澄(cheng)澈，清(qing)(qing)而不(bu)濁(zhuo)，并且舌感醇和，清(qing)(qing)香鮮(xian)爽。低級或變質的茶(cha)葉(xie)，通常(chang)水色渾濁(zhuo)晦(hui)暗，茶(cha)湯(tang)苦澀、淡而不(bu)爽。

最(zui)后，評葉(xie)底。葉(xie)底亦稱(cheng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)渣(zha)，是(shi)干茶(cha)(cha)(cha)(cha)經(jing)開(kai)水沖(chong)泡后所展開(kai)的葉(xie)片(pian)。好茶(cha)(cha)(cha)(cha)沖(chong)泡時葉(xie)片(pian)慢(man)(man)慢(man)(man)展開(kai)，葉(xie)形完(wan)整，芽尖及組(zu)織細密(mi)而(er)柔(rou)軟(ruan)的葉(xie)片(pian)越(yue)(yue)多(duo)，表示茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)嫩度越(yue)(yue)高。葉(xie)質粗(cu)糙而(er)硬(ying)薄，碎葉(xie)多(duo)，說明茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)粗(cu)老或(huo)生(sheng)長(chang)不良。

茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)種類(lei)繁多(duo)，主(zhu)要分為紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)、綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)、黃茶(cha)(cha)(cha)(cha)、白茶(cha)(cha)(cha)(cha)、黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)和烏龍茶(cha)(cha)(cha)(cha)六大類(lei)，不同(tong)種類(lei)的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)有不同(tong)的(de)“茶(cha)(cha)(cha)(cha)性”，不同(tong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)“茶(cha)(cha)(cha)(cha)性”適(shi)宜不同(tong)體質(zhi)的(de)人群。那么，如何(he)正確(que)挑選一款適(shi)合(he)自己的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)呢(ni)？

體質偏熱(re)、上(shang)火(huo)的(de)群體可選擇綠茶(cha)(cha)、白茶(cha)(cha)或者黃茶(cha)(cha)，例如苦丁茶(cha)(cha)、濃烈(lie)的(de)普洱(er)生茶(cha)(cha)能(neng)降(jiang)火(huo)。

體質(zhi)寒涼的(de)人建議選擇(ze)性溫或(huo)性平(ping)的(de)茶(cha)，例如(ru)紅茶(cha)、黑(hei)茶(cha)。

老年人通常腸胃虛寒，所以應(ying)多喝中性茶(cha)或(huo)溫性茶(cha)，少(shao)喝寒性或(huo)者涼性茶(cha)，例如可(ke)以喝一些普洱熟茶(cha)（全熟），少(shao)飲綠茶(cha)。

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